Ποιες είναι οι εµπορικές, λειτουργικές, επιχειρηµατικές και εν γένει διοικητικές παράµετροι που καθιστούν επιτυχηµένη µια επιχείρηση Εστίασης και Ψυχαγωγίας;

Αναδεικνύοντας τους παράγοντες που καθορίζουν τη δηµιουργία, ίδρυση, και λειτουργία µίας επιχείρησης Εστίασης και Ψυχαγωγίας µε σταθερά κερδοφόρα πορεία και παράλληλα καταδεικνύοντας τα σηµεία όπου ελλοχεύουν οι κίνδυνοι της αποτυχίας, το βιβλίο φιλοδοξεί να οδηγήσει τον αναγνώστη στην απάντηση του παραπάνω ερωτήµατος.

Εξετάζονται οι συνθήκες µέσα στις οποίες ανταγωνίζονται οι επιχειρήσεις του κλάδου (εστι-ατόρια, καφετέριες, ψητοπωλεία, µπαρ, catering, κέντρα διασκέδασης, φούρνοι, αλυσίδες συναφών καταστηµάτων, σχετικές επιχειρήσεις εντός ξενοδοχείων, κ.λπ.) σε µια έκδοση η οποία συνδυάζει τη θεωρία µε την πράξη και µπορεί να αποτελέσει:

Ανάγνωσµα για τους φοιτητές των σχολών διοίκησης επιχειρήσεων και βοήθηµα για τους φοιτητές σχολών µε ειδίκευση στο αντικείµενο της Εστίασης και Ψυχαγωγίας, Food & Beverage κ.λπ.

Πρακτικό οδηγό Διοίκησης Μάρκετινγκ, Διοίκησης Λειτουργιών και Χρηµατοοικονοµικής Διοίκησης για επιχειρήσεις Εστίασης και Ψυχαγωγίας

Εγχειρίδιο για τον επιχειρηµατία, είτε δραστηριοποιείται µόνος του είτε µέσω franchise

Βοήθηµα στον νέο ή στον έµπειρο επιχειρηµατία, ο οποίος για πρώτη φορά εισέρχεται στον κλάδο Εστίασης και Ψυχαγωγίας και χρειάζεται να καταστρώσει το επιχειρηµατικό του πλάνο

Καθοδήγηση για τους επαγγελµατίες που συνεργάζονται µε επιχειρήσεις του κλάδου

Ανάγνωσµα για τα πολυάριθµα στελέχη των επιχειρήσεων του κλάδου τα οποία εξειδικεύονται στο µάρκετινγκ, στη λειτουργία ή στα οικονοµικά

Κωδικός Ευδοξου: 59377888

Ποιες είναι οι εμπορικές, λειτουργικές, και επιχειρηματικές παράμετροι που καθιστούν επιτυχημένη μία επιχείρηση Εστίασης και Ψυχαγωγίας; Tο βιβλίο αυτό φιλοδοξεί να οδηγήσει τον αναγνώστη στην απάντηση του παραπάνω ερωτήματος.

Παρόλο που από πολλούς θεωρήθηκε απλοϊκό και εύκολο, το εικονογραφημένο παιδικό βιβλίο αντιμετωπίζει δύο τουλάχιστον προκλήσεις, που το καθιστούν ενδιαφέρον ακόμη και για απαιτητικούς αναγνώστες: Από τη μια το γεγονός ότι απευθύνεται σε ένα ιδιαίτερα ανομοιογενές και διευρυμένο ακροατήριο, αφού οι μικροί αναγνώστες του, μη γνωρίζοντας ακόμη ανάγνωση, απαιτούν τη συνδρομή ενήλικων συν-αναγνωστών. Από την άλλη, δύο κώδικες κατασκευάζουν μια ιστορία, που δεν είναι ούτε αυτή που αφηγούνται οι λέξεις ούτε εκείνη που δείχνουν οι εικόνες, αλλά μια τρίτη, που προκύπτει από τη συνεργασία των δύο. Υπηρέτης δυο αφεντάδων το εικονογραφημένο παιδικό βιβλίο, καταφέρνει την ίδια ώρα που μιλά στον μικρό να απευθύνεται συγχρόνως και στον ενήλικο και την ίδια στιγμή που διαβάζεται ως λεκτικό κείμενο να γίνεται και αντικείμενο παρατήρησης ως μια σειρά από εικόνες. Στο βιβλίο αυτό, που απευθύνεται σε εκπαιδευτικούς, γονείς, φοιτητές και όλους όσοι ενδιαφέρονται για το βιβλίο και το παιδί, το εικονογραφημένο βιβλίο μελετάται ως ένα είδος που όχι μόνο προκαλεί αλλά αξίζει την αγάπη μικρών και μεγάλων.

Παρόλο που από πολλούς θεωρήθηκε απλοϊκό και εύκολο, το εικονογραφημένο παιδικό βιβλίο αντιμετωπίζει δύο τουλάχιστον προκλήσεις, που το καθιστούν ενδιαφέρον ακόμη και για απαιτητικούς αναγνώστες:

Η αξία του βιβλίου γνώσεων για παιδιά είναι αναµφισβήτητη. Περιέχει  παιδαγωγικά, διδακτικά, αναγνωστικά και άλλα πολύµορφα σηµαινόµενα. Καλλιεργεί δεξιότητες µάθησης, κρίσης και ενεργοποιεί τα παιδιά να ερευνήσουν περαιτέρω τα αντικείµενα που τους ενδιαφέρουν. Ωστόσο, για την ελληνική πραγµατικότητα, το βιβλίο γνώσεων αποτελεί µάλλον την αθέατη πλευρά της σελήνης. Από τη µια, εκδίδεται πληθώρα βιβλίων γνώσεων όλων των ειδών και των µορφών κι από την άλλη,  από θεωρητικής πλευράς, υπάρχει µια ισχνή βιβλιογραφία.  

Ο συγκεκριµένος συλλογικός  τόµος αποτελεί το πρώτο στην Ελλάδα αµιγές θεωρητικό πόνηµα για  το βιβλίο γνώσεων και είναι δυνατόν να αποτελέσει χρήσιµο εργαλείο στους ερευνητές, στις ερευνήτριες, στους φοιτητές, στις φοιτήτριες, στους/στις εκπαιδευτικούς και σε όσους/όσες ενδιαφέρονται για τη µελέτη  του βιβλίου γνώσεων που απευθύνεται στα παιδιά.  Περιλαµβάνει  δώδεκα µελέτες που κινούνται στον χώρο της θεµατολογίας και της ιστορίας, της θεωρητικής µελέτης και της διδακτικής αξιοποίησης του βιβλίου γνώσεων.  

Κωδικός Ευδόξου: 68406034

Η αξία του βιβλίου γνώσεων για παιδιά είναι αναμφισβήτητη.

Η Ευρώπη αντιµετωπίζει πολλαπλές κρίσεις – µπορούµε να µιλήσουµε για υπαρξιακή κρίση. Πολλοί από τους επαγγελµατίες «Ευρωπαίους» εστιάζουν στην προσφυγική κρίση, την κρίση της Ευρωζώνης ή ακόµη και στα προβλήµατα που ανακύπτουν µε συγκεκριµένες χώρες. Αρνούνται να δουν τα βαθύτερα αίτια και τη µεγάλη εικόνα. Η Ευρώπη, ως συλλογική οντότητα, πολιτική και οικονοµική, πρέπει να αλλάξει για να συνεχίσει να υπάρχει. Το βιβλίο αυτό υιοθετεί κριτική προσέγγιση του ευρωπαϊκού εγχειρήµατος επιδιώκοντας να την εντάξει σε µια ρεαλιστική ανάλυση µιας εξαιρετικά σύνθετης πραγµατικότητας.

«Μια αδυσώπητη ανάλυση. Ένα αποκαλυπτικό κείµενο, µια κραυγή αγωνίας από έναν γνήσιο Ευρωπαίο» Herman van Rompuy, πρώην πρόεδρος του Ευρωπαϊκού Συµβουλίου

«Ένα βαθιά διορατικό βιβλίο» Enrico Letta, πρώην πρωθυπουργός της Ιταλίας

«Ανυποχώρητος ρεαλισµός, αριστοτεχνική σύνθεση οικονοµικής και πολιτικής ανάλυσης» Fritz W. Scharpf, Ινστιτούτο Max Planck, Γερµανία

«Συναρπαστικό βιβλίο… εξαίρετο ύφος. Ένα βιβλίο που σε αναγκάζει να αµφισβητήσεις βεβαιότητες και εδραιωµένες πεποιθήσεις» Στέφανος Κασιμάτης, Καθηµερινή

 

Η Ευρώπη έχει πολλά χρόνια να βρεθεί τόσο αδύναμη και διχασμένη όσο είναι σήμερα.Χτυπημένη από μια σειρά κρίσεων, επέδειξε μεν ισχυρά ένστικτα επιβίωσης, αλλά ανεπαρκή ικανότητα να αντιδράσει αποτελεσματικά.

Στο πρώτο μέρος παρουσιάζονται μελέτες για τη θεωρία και τη θεματολογία της παιδικής και εφηβικής λογοτεχνίας. Mέσα από ένα φάσμα βιβλίων επιχειρείται να ανιχνευθεί ο ρεαλισμός τους και να επισημανθούν οι λεπτές εκφάνσεις του, προσεγγίζονται μυθιστορήματα υπό το φως των θεωριών της διαπολιτισμικής θεωρίας και μελετάται ο τρόπος αφήγησης του μαγικού ρεαλισμού σε έργα Ελλήνων συγγραφέων της παιδικής λογοτεχνίας.
Το βιβλίο γνώσεων αποτελεί την αποκλειστική πραγμάτευση του δεύτερου μέρους, που εξετάζεται στο πλαίσιο των τριών πόλων της αναγνωστικής/δημιουργικής διαδικασίας: του συγγραφέα, του κειμένου και του αναγνώστη.
Στο τρίτο μέρος παρατίθενται μελέτες στο πλαίσιο της διδακτικής πρακτικής και ιδιαίτερα της δημιουργικής γραφής.

Κωδικός Ευδόξου: 59377894

Στο πρώτο μέρος παρουσιάζονται μελέτες για τη θεωρία και τη θεματολογία της παιδικής και εφηβικής λογοτεχνίας.

Κωδικός Ευδόξου: 68406956

Στο βιβλίο αυτό, ο Αριστείδης Χατζής προσφέρει ένα ανθολόγιο εφαρμοσμένου φιλελευθερισμού, με κείμενα που επεξεργάζονται με μεγαλύτερη λεπτομέρεια σύγχρονα προβλήματα όπως ο λόγος μίσους, η ελευθερία του τύπου, η ευθανασία, ο γάμος των ομόφυλων ζευγαριών, η πολυπολιτισμικότητα και τα δικαιώματα των μεταναστών, η πολιτική βία, ο λαϊκισμός και βέβαια ο τρόπος οικονομικής οργάνωσης των σύγχρονων φιλελεύθερων δημοκρατιών.

Κωδικός Ευδόξου: 68390777

Ανεβαίνει -και πόσο- η θερμοκρασία της Γης; Αυξάνονται οι εκπομπές των αερίων του θερμοκηπίου; Υπάρχει -και πόσο αποτελεσματική είναι τελικά- η διεθνής συνεργασία;

Κωδικός Ευδόξου: 10347

Σε έναν κόσμο όπου η μαγεία της πραγματικότητας συναντά την αλήθεια του παραμυθιού, η ανάγνωση ιστοριών συχνά οδηγεί στην … επιστήμη.